Ул. Солунска 12, лилави точки, чудесен интериор и аромат на сладост – всичко това свързваме със стилното и кокетни място, наречено Chez Fefe. Парижанската изтънченост и финес се разкрива пред нас, веднага щом се изправим пред витрината от разноцветни макарони , примамващи ни изкущаващо.
В Chez Fefe ще откриеш Fefe, макарон с пресен босилек, лайм и белгийски шоколад, Amélie с натурална бурбонска ванилия от о. Мадагаскар, Carmen макарон от натурален шоколад с чили, Péché – гурме макарон със сьомга и още десетина ексцентрични и не толкова вкусове, пред които никой не остава безразличен! И защото Chez Fefe дава възможност на всички да се докоснат до изкуството на френския макарон чрез онлайн магазина, доставяйки в цялата страна: www.chezfefe.com/shop .
Каква е твоята професия ?
Творец на вкусове!
А такава ли си по призвание ?
Не съм сладкар и вманиачена по-сладкото. По-скоро обичам да експериментирам с различни вкусове и кухни, имам претенция към храната, вманиачена съм по детайлите и по красивото. Френските макарони се нуждаят точно от тези четири неща. Затова така добре си пасваме.
Как избра да станеш творец на вкусове ?
То ме избра, когато преди девет месеца един приятел ми подари кутия с френски макарони като сувенир след пътешествието си във Франция и отключи духа от бутилката. Два месеца по-късно вече бях в един от най-големите кулинарни институти в Париж, за да се науча как да правя френски макарони. Четири месеца по-късно отворих бутик и онлайн магазин Chez Fefe.
Каква мечтаеше да бъдеш като малка ?
Интериорен дизайнер. В момента това върви ръка за ръка с изграждането на бутик Chez Fefe и с декорирането на витрини.
Какво ти дава всеки един твой работен ден ?
Неочаквани задачи и приятното усещане в края на деня – О, ама и това го мога!
А какво ти взима ?
Свободно време с любимите хора
Какво хапваш на обед ? Къде ?
За голямо съжаление не хапвам, няма време. Обикновено салата, на крак, около 16-17ч.
Какви са колегите ти ?
Много цветни и различни. За да сформираш добър еки, трябва да имаш различен типаж хора -> един е творец, друг е точен с рецептите, трети комуникативен и печели посетителите ни, четвърти е добър в сметките и се разбира със счетоводство.
Имате ли dress code на работното място ?
О, да! Имаме еднакви униформи, с които всички – от чистача до собственика ходят, когато са на работа. Стилни черни ризи и лилави престилки.
В ежедневието какъв е вашият стил на обличане ?
По скоро елегантен, отколкото спортен.
Какво би посъветвала хората, които искат да се занимават със собствен бизнес ?
Да действат повече и да размишляват по-малко.
С какво се гордееш ?
Радвам се, че все по-малко ме е страх да опитвам и въпреки, че годините минават, максимата ми „Няма невъзможни неща“ , още никой и нищо не са я оборили.
Защо АЗ да избера да стана макарон- нинджа ?
Не знам. Не се влияй от мнението на някой и стани такъв, какъвто поискаш.
Contacts:
Web: https://www.chezfefe.com/
FB: Chez Fefe & macarons and cafe